Pasta
Pastateig nach Marcella Hazan
| Pastateig Marcella Hazan | 50% | 66% | Std. | 130% | 150% | 200% |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Weizenmehl | 225 | 297 | 450 | 585 | 675 | 900 |
| Vollei | 150 | 198 | 300 | 390 | 450 | 600 |
| Mehl zum Bestäuben | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| Summe | 375 | 495 | 750 | 975 | 1125 | 1500 |
Frau Hazan empfiehlt für Pasta, die gefüllt weden soll - noch ein bis zwei Esslöffel Milch hinzuzugeben.
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